Выращивание базилика в открытом грунте из семян и рассады
Опубликовано: 02.09.2018
В статье обсуждаем базилик — посадку и уход за растением, разновидности травы, ее болезни и вредители, методы сбора и заготовки. Вы узнаете, какие сорта растения популярны, научитесь сажать базилик в открытый грунт и заготавливать его на зиму.
Содержание статьи
Сорта базилика
Для посадки базилика выберете сорт растения, популярные приведены ниже
Базилик — это однолетнее растение семейства яснотковых с ярким запоминающимся ароматом. Растение образует ветвистый куст с продолговатыми листьями.
Всего существует 150 видов базилика. Наиболее распространенные виды:
Базилик душистый (обыкновенный) — ветвистое растение высотой 55-70 см с опушенными листьями и стеблем. Вкус зелени похож на гвоздичный. Аромат слегка перечный. Лучшие сорта: «Магия Востока», «Душистый красавчик», «Арарат». Базилик коричный (мексиканский) — растение высотой 45-60 см с сиреневато-фиолетовыми цветками и блестящими ярко-зелеными листьями. У всех частей коричного базилика ярко выраженный запах корицы с мятным оттенком. Самые ценные сорта растения: «Чудесный», «Коричный», «Нежно ранний». Базилик фиолетовый (реган) — однолетнее растение с большими и гладкими красно-фиолетовыми листьями и высотой куста до 50 см. У фиолетового базилика сильный терпкий аромат и нежный вкус. Наибольшей популярностью пользуются сорта: «Пурпурный», «Застольный», «Мавританский», «Москворецкий». Базилик лимонный — раскидистые кусты высотой до 35 см с нежно-зелеными листьями и густым лимонным ароматом, в котором встречаются нотки камфары. Самые актуальные сорта: «Московский богатырь», «Искра», «Лимонный», «Новинка».Когда сеять базилик на рассаду
Базилик — теплолюбивое растение и страдает даже от небольшого понижения температуры . Семена на рассаду сажают в конце марта — начале апреля, в открытый грунт высаживают не раньше начала июня.
При этом нужно быть уверенными, что заморозки уже не вернутся. Даже малейшее похолодание может уничтожить нежные ростки базилика.
Как выращивать базилик в открытом грунте
Для выращивания базилика в отрытом грунте существуют определенные правила
Выращивание базилика в открытом грунте начинается с выбора места для посадки.
Наши рекомендации:
Найдите солнечный и закрытый от ветра и сквозняков участок с легкой почвой, богатой гумусом. На глинистой земле или на участке с недостатком освещения урожайность зелени резко падает, а семена плохо вызревают. Не сажайте базилик на одном месте более 2 раз подряд, иначе спровоцируете фузариоз — инфекционное заболевание, при котором на корнях, стеблях и листьях растения появляются загнивающие бурые пятна. Выбирайте грядку, где раньше выращивали картофель, бобовые, огурцы или помидоры, поскольку такой грунт обогащен органическими удобрениями. Подготовьте почву для базилика уже осенью. Вскопайте грядку на 20-25 см и внесите удобрение в следующих пропорциях — 3-5 кг перегноя, 15 г калийной соли и 22-25 г суперфосфата на 1 квадратный метр почвы.Посадка базилика в открытый грунт
Перед посадкой базилика в открытый грунт необходимо вырастить рассаду:
В небольшой ящик посадите семена на глубину 0,5-1 см. Расстояние между рядами семян — около 5 см. Поставьте ящик в обогреваемое место с температурой воздуха +25-27 градусов. Через 5 дней вы увидите первые всходы. Пересадите молодую рассаду в горшочки и держите в теплице до начала июня.За неделю до посадки в открытый грунт закалите растения — ограничьте полив и проветрите теплицу, постепенно снижая температуру воздуха.
В день посадки подготовьте на участке лунки глубиной 7-8 см. Лунки расположите рядами. Расстояние между лунками — 15-25 см, между рядами — 30 см. В каждую ямку влейте около литра воды и посадите молодой кустик базилика. Следите, чтобы листики и центральная почка растения были на поверхности грунта. Лучшее время для посадки — пасмурный вечер, чтобы солнце не обожгло побеги.
Поливайте растение теплой водой каждый день, пока оно не приживется.
Уход за базиликом в открытом грунте
Придерживайтесь следующих правил ухода:
Кусты растения поливайте каждые 3-5 дней при отсутствии дождей и в теплую погоду, но не допускайте переувлажненности почвы. Своевременно рыхлите грунт вокруг растения и делайте прополку от сорняков. Один раз в месяц подкармливайте рассаду с помощью азотного удобрения, например, раствора нитрофоски — 1 столовая ложка на 6 литров воды. В вегетативный сезон 3-4 раза удаляйте цветоносы и срывайте верхушечные части базилика, чтобы избежать загущенности посадки.Размножение базилика
Самый быстрый способ размножения базилика — черенками. Отрежьте черенки с середины или верхушки стебля растения и поставьте в воду комнатной температуры.
Спустя 5-7 дней черенки пустят корни, а через 1-2 недели молодые растения можно пересадить в открытый грунт, в горшок на подоконнике или теплицу.
Подробнее о посадке базилика смотрите в видео:
Вредители и болезни базилика — как бороться
Базилик обладает хорошей устойчивостью к разнообразным болезням и вредителям. Однако, каким бы не был крепким базилик, его посадка и уход должны сопровождаться профилактическими мероприятиями, такими как:
рыхление земли между рядами; контроль образования корки земли; удаление заболевших растений вместе с комьями земли.Иногда при повышенной влажности воздуха или загущенности посадки на растении могут появиться грибковые заболевания. Чаще всего это серая гниль и черная ножка. В первом случае на нижних листьях образуются сухие светло-бурые пятнышки, которые распространяются на весь стебель и покрываются пушком. Во втором случае корневая ножка базилика темнеет и загнивает, и спустя неделю больной стебель ломается.
На ранней стадии болезни базилику можно помочь с помощью опрыскивания луковым настоем. Заварите 100 граммов шелухи лука 400 граммами кипятка и настаивайте 24 часа. Затем процедите и каждый день опрыскивайте растение этим раствором.
Как собирать урожай
Приступайте к сбору листьев базилика в конце июля или начале августа. Именно тогда начинается его цветение. В листьях накапливается большое количество эфирного масла, из-за которого растение источает приятный аромат.
Собирайте базилик аккуратно, не выдергивая основной стебель. Так вы сохраните базилик — посадка и уход в открытом грунте будет продуктивной. Для этого отрезайте свежие верхушки побегов с листьями и оставляйте 4 листочка внизу. Из оставшихся пазух на стебле скоро вырастут новые листья.
Как заготавливать и хранить базилик
Основной метод заготовки базилика — сушка. Существует несколько техник сушки.
На открытом воздухе :
вымойте базилик, удалите огрубевшие и крупные стебли; выложите листья на чистое полотенце до подсыхания; переложите растение на поднос или противень и вынесите в помещение, которое защищено от прямых лучей солнца.В электросушилке :
обрежьте листья с веточек базилика и вымойте их; выложите на бумажное полотенце до подсыхания; переложите тонким слоем на поддон в электросушилке; держите при температуре +40 градусов тепла.В микроволновке :
разложите вымытую сухую зелень на тарелке для микроволновой печи; включите печь на полную мощность; сушите 2-3 минуты, следя, чтобы листья растения не пересохли.В духовке :
разместите тонкий слой высушенного базилика на противне; разогрейте духовку до +40 градусов тепла; поместите противень в духовку, оставьте ее дверь приоткрытой; подождите 2 часа.Чтобы определить готовность базилика, потрите его между пальцами. Идеально высушенная зелень сразу же крошится.
Храните такую заготовку в стеклянных банках или бумажных пакетах, либо в чистых мешочках, сшитых из натурального материала.